|
|
Pasta Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Ca 250 gram pasta (bij voorkeur fettucine, tagliatelle of penne)
ca. 100 gram gorgonzola dolce
ca. 60 gram slagroom ongeklopt
ca. 75 gram parmezaanse kaas
ca. 15 gram pecorino kaas
een takje verse salie
zout en peper
ca. 35 gram pijnpitten
Voorbereiding:
De parmezaanse kaas en de pecorinokaas raspen en in een kommetje doen met heel wat zwarte peper uit de molen
Bereidingswijze:
Kook de pasta met een eetlepel zout in ruim water gaar.
Tegelijkertijd de boter en gorgonzola kaas au bain marie smelten. Eventueel de gorgonzola met een lepel in kleine stukjes verdelen. De slagroom en het takje salie toevoegen. Het geheel goed mengen. Als de gorgonzola geheel gesmolten is de geraspte kaas met peper toevoegen.
Als de pasta beetgaar is deze afgieten en door het kazenmengsel roeren.
|
|
|